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¥380

十三の変なバーのオヤジの大好きな二品目です。
というか、メニューの中で安い物から順にオーダーする傾向があるように思うのです。

ピリ辛キュウリ漬

キュウリ 5本
だし汁 150ml
濃い口醤油 100ml
ごま油 15ml
ラー油 5ml
鷹の爪 数本
              だし昆布 適量

作り方

1.だし汁に醤油と鷹の爪を入れ、いちど沸騰させる。

2.キュウリを塩もみし、棒か何かで叩き割る。
  旦那の頭はやめたほうがよい。

3.だし汁にだし昆布・ごま油・ラー油をいれ、キュウリを漬ける。

4.2~3日じっと待つ。
  途中で味見をしたら減ります。

この品も定番ではありませんので、売切れ御免です。

 次回は・・・
 スモークサーモンを使った一品などを考えております。
 マッカランのサーモンがベストです。冷凍しておけば数ヶ月は大丈夫ですよ。

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