★ Yoichi 20 years old 52%/700ml
Cask: Unknown
Vintage: Unknown
Aged: 20 years old
Strength: 52%
Aroma:
オイリーな生ハムとブラウンシュガー、厚みのあるスモークさ、焦げたフライパンを連想、奥にピーチのようなシロップ感、硝煙の背後に甘く煮たフルーツ、焦げた麦、オークが強め。
Taste:
多層的で大胆なスモーク、キャンプでの焚き火を連想、オーキーな複雑さ、オイリー、樽由来の甘さ、焦したようなモルティさ、奥に熟した果実、甘さが主張してくるが樽の渋みが抑制。
Comment:
余市20年。樽の構成はよく把握していませんが、新樽やシェリー樽原酒の特徴がよく出ているような余市20年。余市らしいオイリーなスモーク感と焦げたような樽由来の厚みのある豊かな甘さ。アルコール度数52度に拘りのようなものを感じます。
#Yoichi