★ Signatory Unchillfiltered Highlandpark 1991 21y 46%/700ml
Cask: Sherry Butt
Vintage: 1991
Aged: 21 years old
Strength: 46%
Aroma:
トップにシェリーとヘザー感、はっきりとしたスモーク、ミルキーなオレンジティー、心地よいフルーティーな酸味、カラメルと麦、曇り空の下の雨後のアスファルト。
Taste:
甘い、リッチなミルクチョコレート、フルーツにココアパウダーを振りかけたよう、フローラルなテイストを経由しオロロソシェリーとティラミス、スモークした麦芽感、ドライ、あたたまる。
Comment:
ハイランドパークのシェリー樽、シグナトリーアンチルフィルタード。硫黄感はほとんどなくリッチで厚みのあるボディと甘さとドライさのバランスがとても良いウイスキー。開栓後からでも嫌味がなく楽しめました。樽はおそらくファーストフィルシェリーバットだと思います。
#Highland Park