先日、名古屋の伏見のバーで飲んだコールバーン16年です。
1983年蒸留、2000年ボトリング。
57.3度。
サイレントスティルは閉鎖蒸留所のシリーズのようですね。
香りは、ハチミツ、青草、麦、金属的な感じ、チョコレート、紅茶、ミルク。
味は、十分な塩気、麦感、スパイス、酸味の少ないパイナップル、水飴、ジンジャー。
パワフルで余韻が長い。
開栓直後だったのでまだ全体的に硬かったかもしれません。
最初は地味な印象。
でも美味しい。
地味なところさえ好ましく思えてくる美味しさです。
#モルト