記念すべきブログページの第１回である。
本当は昨日（2月27日）から始めるつもりが不覚にも体調を崩してしまった。
幸い軽い風邪のようで、薬を飲んだら良くなり悪くならずに済んだ。
しかし、昨日は閉店が２時間程早くなり、もし１時以降に来店したお客様が
いたならば・・・大変申し訳ないことをした。
バーテンダーに限らず飲食店に従事する者はいかに体調が悪くとも、それを
お客様に悟られたり、表面に出すべきではないと思う。自分からお客様に体調
が悪いことを話題に出すのはもってのほか。どうしても抑えられなければ、その時点で看板にすべきで、もし自分の病気が感染するものであったら大変である。
それにやっぱり、作る側が健康で楽しく作る方がお客様も美味しく頂けるのではないだろうか！ バーテンダーが苦痛の表情で作るカクテルが美味しく飲めるとはとても思えない。
大阪の老舗の名店『吉田バー』の名バーテンダーだった、先代の吉田芳二郎氏の言葉を思い出した。
『無事これ名馬』を文字って『無事これ名バーテンダー』。
定休日意外は決して休むことのない様に自分の体調を管理する。
・・・できそうでなかなか難しい。
大分にも７０歳を過ぎたバーテンダーが今でも３６５日休まず営業している店がある。しかも一人で！ それなのに自分と来たら・・・
『無事これ名バーテンダー』、とても重い言葉である。
#バーテンダー