関西テレビの朝の番組で達人や名人を認定するコーナーがある。
私が学生時代だから約２５年前に通っていた大阪王将のお父さんがステッカーをもらっていた。
京都王将は駅前から消えてしまいましたが大阪王将上新庄店はいまでもある。
たしかに昔からうまかった。私が餃子好きになったのはこのお店が原点かもしれない。
このお店には餃子の焼きにこだわりがある。
カリッとモチっと焼き上げ簡単に放れる。
中身ももちろんだが外観にまでこだわっている。まさに焼きのプロ。
１人前２１０円だが全力で取り組んでいる。
そしてさらにすごいのが、他の材料があっても、餃子が売り切れたら店を閉めることだ。
また行ってみたくなった。来週でも行くかな…
写真はレポーターがはちみつだったから、甘くてはちみつ風なお酒を貼って見た。
