本日はもう一つご紹介を

本日はもう一つご用意をさせて頂いております。

「きのこと栗のクリームスープ　パイ包み仕立て　フォアグラの香りと共に」

素材を炒める際にテリーヌで残ったフォアグラの脂を使い、クリームスープにコクと深みを出し、細かくした自家製のベーコンを入れて味わいのアクセントにしております。

何をペアリングとしてお出しするかは、カウンターで御尋ねくださいね♫

#酒の友