どうもここ最近、色々と考えてしまう事が多い・・・。
それは、お客様のボトルに対する扱い方・・・ですね・・・。
当店はマナーの悪いお客様はシャットアウト!!というよりあまり来ないのですが、ボトルに関しては未だにこれはどうなの？？
という時がしばしば見られます。
基本的には、お客様がお飲みになられているお酒のボトルは目の前に置くのが、ある種のサービスなのですがどうも、勝手にボトルに手を出してご覧になる方が多い・・・・。
昔は、私もご遠慮願っていたのですが、ここ最近はお客様にあまり方の力を入れて飲んでいただきたくのも・・・と言う思いであまり口うるさくは言わなくなってきました。（無論違う意味では口うるさいかもしれませんが（笑））
出来たら，一言お断りを入れていただけますと嬉しいんですよね。
基本的に、グラスの中に入っているお酒はお客様がご注文された物ですしご勝手に・・・と思いますが、ボトルに入っている中身はあくまで「商品」です。
むやみ勝手に手を出していいという訳ではないのではないでしょうか？？？
それでも、まだボトルを手に取ってみたいという気持ちはわかりますので、あまり言いたくないんですよね。
たま〜に倒す方もいらっしゃいますが・・・ま、故意ではないのでしょうから何も言いませんが・・・。
一番にやって欲しくない事は、これです。
勝手にボトルのキャップを開けて、香りを嗅ごうとする事!!!
ですね・・・。
中にはオールドボトルもありますし、コルクの物がほとんどなので折れてしまう可能性もあるんです。
それに、少しお聞きしたいのですがボトルのキャップ口からの香りでどこまで中の味わいを想像する事が出来るのでしょうか？？
私には、それがよくわかりません。
私の見解では、ちゃんと知る為には然るべきグラスに注がなければすべてはわからないと思います。
無論そういうのがしたい方も多いのも事実ですから、私が許可する場合に限ってはキャップを取って瓶からの香りを試していただきますが・・・
最近では、それもどうよ？と思い始めてしまったので、そういった行為をされる方へは少しだけグラスに注いで香りを試していただくようにしております。
むろん、あまりそればっかりでしたらお断り致しますが・・・。
連れの家に遊びにきている訳ではないんですから、勝手にボトルを開けるのはご遠慮していただきたいと思います。
あんまり厳しい事は言いたくはありませんが、これくらいは常識だと思いたいので・・・。
みなさま、知らず知らずやっていらっしゃる方多いのでは？
お酒は生き物ですよ！大切に扱ってくださいね。
NO'AGEからのお知らせでした。
基本：ちゃんと断りを入れましょう!!!
#バーテンダーの独り言