花粉の舞うこの季節・・・・本当につらいとです・・・。
という、愚痴から始まりますが本日はお客様からご紹介いただきましたMaya Vinic Coffeeさんのパルコ出店場所へお邪魔して参りました。
Maya Vinicさんは、メキシコのチアパス州の森で収穫される化学肥料にいっさい頼らず栽培されている、森の循環の中で育てられたコーヒーの豆を取り扱っていらっしゃるそうです。
コーヒーに対しては、知識がほとんどないのですがHPを拝見させていただいたりしますと、ワインでいう「テロワール」という物が存在するのだなという事を改めて感じさせられました。
詳しくは、Mayavinic CoffeeさんのHPでご覧ください。
で、オーナーの杉山さんから色々とコーヒーのお話を伺いながら、ちょうどカクテル・ワールド・ツアーでメキシコを担当しております私。
この機会にMayavinicさんのコーヒー豆で何かご提供できないか？とただいま思案中でございます。
今まで取り扱いをしておりましたまめやさんには、申し訳ないんですがちょっとだけ浮気をさせてくださいね（笑）
そもそも、メキシコにコーヒー豆がある事すらほとんど知らなかったんで・・・この機会に少し作ってみたいなと思っております。
今回私が買って参りましたのは、「HUG」という深煎りのコーヒー豆で、エキゾチックな香りがなんともいえませんね。
３月１１日までの間に、お出しできるよう考えてみますね♫
ですが、Coffee単体ではご提供は出来ませんのでご容赦くださいね。
だって、専門店で飲んでいただきたいので・・・そこまで技術はないので（笑）
#フレッシュ･カクテル