日記 Bar NO'AGE 2009年8月31日 駿河軍鶏の燻製が出来ました♪ とあるお店に行った時に思わず見つけてしまった…。 最近ちまたで噂の駿河軍鶏! 一度知り合いの料亭のご主人に食べさせていただいた時からいつか燻製を作ってみたいと思っていたんです。 そして仕込みから3日が経ち、やっと完成しました! 既に試食済み♪ 浜岡で平飼いをしているので肉質はやや固めな分、旨味の圧縮度はかなり凄いです。 本当に少量のみ作ったので、なかったらすみません_(._.)_ #酒の友 シェア FacebookTwitterLINEEmail この記事を書いた人 Bar NO'AGE この著者の記事 日記 シャトーポーレ特級時代 日記 今年最後のテイスティング会のご案内 日記 進化をして行くのがNO’AGE 日記 本日のペアリング 日記 遅くなり申し訳ございません 日記 明日のデザートペアリングの開催について 前の記事猫バー9月のお休み次の記事■北海道の短い夏【10】