今回は結構大量に仕入れてしまいました
左から、
エミリオイダルゴ社 トレシージョ（アモンティリャード）
エミリオイダルゴ社 コベルナドール （オロロソ）
ガルベイ社 ラ・エスプエラ（オロロソ）
ルスタウ社 リッチ・オロロソ アニャダ 198９ （ミディアム）
サンタ・エヒューミア ファインリゼルヴァ （ルビー･ポート）
以上です。
う～ん今回は、品質重視で作られている会社が多いです。
特に、お薦めなのはエミリオ･イダルゴ社のコベルナドールですね。
エミリオイダルゴ社は、ヘレスの街中に隠れている小さなボデガ（蔵元）。
家族経営で、昔ながらの製法を守り続けているシェリーワイン。
そのほとんどが、海外輸出用とあってスペイン国内ではあまり見かけることがないそうです。
辛口のオロロソで、長い余韻と切れ上がりの良い味わいです。
ちょうど明日は、鯖の燻製（自家製）をお通しでお出ししようと思っておりますので、トレシージョ（アモンティリャード）やコベルナドール（オロロソ）は相性がよさそうです。
もちろん、他のアモンティリャードやオロロソなどともあわせてみてください。
ちなみに、ルスタウ社のリッチオロロソも食後にもってこいです。
自家製のキャラメルジェラートとドライイチジク等を合わせていただくとよろしいかと思います。
#シェリーワインの旨さ