もう今年も残す所後わずか。
本当に今年は自分にとって大きく変化をした年になりました。
今年起こった事を簡単にまとめてみようと思います。
2007年元日・・・・・・・・・袋井のお店を閉め。自分の新たなる挑戦として静岡への移転を決意する。
2007年１月～３月・・・・・・静岡の物件を決める為、袋井と静岡間を行き来する日々。眠い目をこすりながらも足やネットを駆使し、情報を稼ぐ。
２００７年３月・・・・・・物件を決定と同時に、自分達の結婚にあたり焼津に引越しをする。
２００７年４月１５日・・・・・生涯の良きパートナーでもあり伴侶と入籍をする。新しい人生を二人で歩み始める。
２００７年５月３０日・・・・・６年と約半年。今まで自分を育ててくれた袋井のお客様と袋井のＮＯ’ＡＧＥとお別れのパーティーをする。歴代の従業員が勢ぞろいをし朝６時まで飲む。（しかしその当日の朝８時に業者さんがカウンターを外しに来る・・・。死ぬかと思った
２００７年６月２１日・・・・静岡の新生ＮＯ’ＡＧＥが開店。袋井当時のお客様や静岡市の先輩方からのご紹介のお客様が大勢来ていただいた。カウンターやバックバーが同じ事で袋井のお客様にも安心して来店していただくことが出来た。
２００７年７月・・・・・静岡のお客様のレベルの違いを見せ付けられ、戸惑いながらも楽しい日々が続く。自分の足りなかったものが見えてきた時期でもあります。
２００７年８月・・・・・徐々に静岡のお客様にも認知して頂き、自分の方向性を理解してもらえるようになってきた。・・・・がまだまだ様子を伺う段階。
２００７年９月・・・・だんだんと新しいお店に慣れてきて、緊張もほぐれてきた。この時期からもう一度自分のカクテルの方向性を再確認し始め練習の毎日を繰り返す。かみさんに作ったカクテルを飲んでもらい二人で吟味。
２００７年１０月・・・・地元ではお祭りがあるが、もちろん静岡でのお店があるので今年は参加することが出来ず、少しストレスがたまる・・・。(お店には関係ないですが(笑））
２００７年１１月・・・・・だんだんとシェリーを飲んでいただける方が増えてきたのでラインナップを増やし
始め、本格的にシェリーワインを勧め始める。相変わらずスティルワインは置かないのでご了承ください。
２００７年１２月現在・・・・いま現在も楽しく『バー・テンダー』をやっています！
本当に色々ありました。
凹む日も多々あり、また多方面の関係者やお客様にもご迷惑をお掛けした一年でもあったと思います。
まだまだ若造のバー・テンダーですので、何卒ご容赦を願えればと思います。
別れあり、出会いあり・・・。カウンターに立っているとその繰り返しをしながら、人間としてもバーテンダーとしても成長をさせていただいております。
色々と相談にのってくれた諸先輩方。
僕のわがままを温かい気持ちで送り出してくれた袋井の大切なお客様。
新参の私達を温かく迎えていただいた静岡のお客様。
そして静岡に出ることを迷っていた僕の背中を押してくれた妻。
すべての方に感謝しております。
『この１年、本当に有難うございます』
まだまだいたらない点が多いかと思いますが、
今後ともよろしくご指導くださいますようお願い致します。
#バーテンダーの独り言