むぅ～今日は普通な感じでした～。
経済回復の為に頑張ります
さて本日は、えぇ感じで鴨のスモークが出来上がりましたのでお知らせいたします。
3日間ほど、香味野菜とスパイスに漬け込んで紅茶と楢のチップでスモークすること数時間。
えぇ感じで色がつきました♪
せっかくなんで、春キャベツのクーリを添えてバルサミコソースで食べていただきたく思います♪
一枚しか作ってないんでオン・メニューはしておりません・・・。
ご注文の際には、鴨くださいっていってくださいな♪
お待ちしております！
#酒の友
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