生ハムとウイスキー、それほど珍しい取り合わせではない。
多くのバーで大きな生ハムの塊から
削いで供してくれる、あれだ。
銀座のバー、フォーシーズンで、
やはり型どおり、生ハムと山崎を頼んだ。
ここの生ハムは比較的フレッシュで、
脂肪分を多く感じる。
その分、口解けはよく、
私はその脂分がモルトにあうのではないかと思っている。
思わずハイボールからストレートに切り替えた。
が、ここのフォーシーズンのバーテンダーＦさん、
なかなかただものではない。
山崎のストレートの次に、
この生ハムになにをあわせようかと考えていたら、
意外なものをススメられた。
シェリーである。
熟成されて茶色がかったシェリーが、
じつによくあうのだ。
意外なオドロキであった。
またあの新鮮なオドロキをしたくて、
いつか銀座のフォーシーズンにまた寄りたいと思うのである。
#肉類