牡蠣のシーズンである。
シェル牡蠣にアイラモルトをかける食べ方は、すでに皆様ご存知のはず。
他にウイスキーに合う食べ方というと、ガーリックバターを少し入れてオーブンで焼くのもよい。
これだと、どっしり系のウイスキーがお勧め。
私は、３〜５個を残しておいて牡蠣雑炊を作るのが好きだ。味付けは一番出しと塩のみ。もみのりを振りかけて磯の香りを楽しむのだ。
こいつに合うのが、アイランドモルトである。特にスキャパのソルティーなものを選びたい。ピーティーナものは、どうも合わないように思うのは、卵が香りを和らげてくれるからかもしれない。
一度お試しあれ。
#アイランド