Dufftown　ダフタウン地区

人口１５００人ほどの小さな村に７つのウイスキー蒸留所がひしめきあっている。
エルギンからA941を南進して、ローゼス、クレイゲラヒ、そしてダフタウンとつながる。
B９００９を北西に進むとキースの街に至る。
かつて「ダフタウンは７つのスチル（蒸留所）からなる」といわれた。
モートラック（１８２３年）
グレンフィディック（１８８７年）
バルヴェニー（１８９２年）
コンバルモア（１８９４年）
パークモア（１８９４年）閉鎖
ダフタウン（１８９６年）
グレンダラン（１８９８年）
以後ピティヴェアック（１９７５年）とキニンヴィ（１９９０）が加わり、２００２年にピティヴェアックが閉鎖され、現在は再び７つの蒸留所に戻っている。

「フィディック３兄弟＋熟成庫」　「ダフタウン兄弟」　「その他３つの蒸留所」　で覚える。

グレンフィディック３兄弟（グレンフィディック、バルヴェニー、キニンヴィ）＋熟成庫（コンバルモア）

・グレンフィディック蒸留所（ウィリアムグラント＆サンズ社）　場所
「鹿の谷」の意味。１８８７年建設からファミリー経営が今も続く。
世界で一番飲まれているシングルモルト。
マッシュタンはステンレス製のフルロイタータンが２基、麦芽粉砕機も２基、伝統的なダグラスファーのウォッシュバックは２４基、スチルは小型のボール、ストレート、ランタンヘッドが混在、初留１０基、再留１８基（１９基）はスコットランド最多。
年間１０００万リットル生産で、これもスコットランド最大。
蒸留所内に瓶詰め設備（関連：スプリングバンク、ブルイックラディ）やクーパレッジがあり専任の樽職人もいる。
ビジターセンータには年間７万人以上の観光客が訪れる。
ウィリアムグラントはダフタウンにバルヴェニー、キニンヴィも所有している。

・バルヴェニー蒸留所（ウィリアムグラント＆サンズ社）　　場所
グレンフィディックの姉妹蒸留所でグレンフィディック創業の５年後の１８９２年にウィリアムグラントによって建設された。
酵母も大麦もフィディックと同じものを使いながら出来あがりは全く異なる。フィディックの大吟醸ともいえる。
バルヴェニーはダフタウンにある古城の名前で、「山麓の集落」の意味。
フロアモルティングを行っている。
ボール型の大きなポットスチルは初５基、再６基。

・キニンヴィ蒸留所（ウィリアムグラント＆サンズ）　場所
グレンフィディック、バルヴェニー、カーヴァンにつづくWG&S社の第４の蒸留所。
１９９０年７月４日創業。（アメリカ独立記念日）
バルヴェニーとグレンフィディックとは敷地を隣接している。
初留釜はタマネギ型が３基、再留釜はボール型が６基。（関連：　初留２基、再留３基　マクダフ　タリスカー）
ライトライプのグレンフィディックとバルヴェニーの中間くらいの性格をもつモルト。
グランツなどのブレンド用のほか、１％のバルヴェニーを加えたヴァッテドモルトとして販売。
２００８年にはヘーゼルウッドというシングルモルトが限定発売された。

・コンバルモア蒸留所（１９８５年閉鎖）
一度火災で焼失後に、連続式蒸留機でモルトを蒸留するという新しい試みがなされた。
しかし出来あがったモルトが以前と全く違った性質を持つため、再び元のポットスチルにもどした。
閉鎖後は、隣接するバルヴェニーやキニンヴィのオーナーであるウィリアム・グラント＆サンズ社が買い取り、同社の熟成庫として使用されている。

ダフタウン兄弟（ダフタウン、ピティヴェアック）

・ダフタウン蒸留所（ディアジオ社）　　場所
生産の９８％がブレンド用、現在「シングルトン・オブ・ダフタウン」が販売されている。（関連：グレンオード、グレンダラン）
蒸留所の建物は食品工場を改造したもの。
花と動物シリーズには「カワセミ」が描かれている。

・ピティヴェアック蒸留所（１９９３年閉鎖）
ダフタウン蒸留所の弟分としてアーサー・ベル社によって建設された。
ダフタウンと同じ品質のモルトをつくろうとして、ダフタウンと同じスチルや原料を使い同じ熟成庫で熟成させたのにもかかわらず、出来あがりはまったく性格の異なるモルトになってしまった。不思議。
花と動物には「ロー・ディアー（ノロジカ）」が描かれている。

その他３つの蒸留所（グレンダラン、モートラック、アルタベーン）
覚え方：ダランとした牛を乗せたトラックがアルタ前でウキウキウォッチン。

・グレンダラン蒸留所（ディアジオ社）　　場所
ダラン川の谷という名前だが、フィディック川沿いに位置している。
花動には「グレンヘロン」（アオサギ）が描かれている。
シングルトン・オブ・グレンダランも発売されている。（関連：グレンオード、ダフタウン）
国王エドワード７世にも献上された。
オールドパーの原酒。

・モートラック（ディアジオ社）　場所
ダフタウンのなかで最古の蒸留所。（１８２３年設立）
牛とトラックではなく、「椀状の窪地」の意味。
ジョニーウォーカーの主要原酒。
ポットスチルの大きさや形がバラバラで、一番小さいスチルには魔女が棲む。
一部を３回蒸留するという複雑なシステム。
ベンリネスと同様に、ディアジオの異端児と畏怖される。