一番最近、我が家の定番リストに追加されたメニューは、、、。
ザ・イングリッシュ・ウイスキー Chapter9 ピーテッド 3年（46度、700ml） The English Whisky Chapter 9 Peated 3 yo
2006年創設のイングランドに開設された待望の蒸留所のモルトウイスキーがリリースされた。生産量は、僅か一日バレル２樽分の小さな蒸留所であるセント・ジョージズ蒸溜所から、初のピーティー・タイプのイングリッシュ・シングルモルトが我が家に遣ってきた。
http://www.englishwhisky.co.uk/home.html
フェノール値35ppmのミディアム・ピート麦芽を使用し、ファーストフィルのバーボンバレルで３年間熟成。
レモンイエロー。爽やかなシトラス、オリーブオイル。ピートがバランス良く効いていて、バニラが奥から湧き上がる。味は、香り以上にスモーキーで、焚き火で炙ったバニラアイスクリーム、ヤングコーン、シトラス、リンゴと暖かなスパイスで、オイル感が深みを与えている。ライトボディで、ピートを焚いたローランドモルト？な感じ。
これまで、チャプターの幾つかは、３年未満のスピリッツとしてピーテッド、アンピーテッドの両方がリリースされてきたが、これで、漸く、既定の３年熟成が達成され、晴れてウイスキーと呼べるようになった。
造りには、かのイアン・ヘンダーソンが関わったと言う。ラフロイグ、エドラダワーに続いて、ピーティなモルトの伝道師は、引退表明から早くも２つの蒸留所で成果を上げている。果たして、次は何処か？
English Whisky、イギリス
イチローズモルト・ダブルディスティラリーズ（46.5%、700ml）
イチローズモルト・ダブルディスティラリーズは、今は亡き羽生蒸溜所のモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンド（ヴァッティング）して作ったピュアモルト。羽生蒸溜所の原酒は、パンチョン樽を主体にシェリー樽を用い、秩父蒸溜所のモルト原酒は、ミズナラ樽を使用した。そして、ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが、羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でることになった。ミズナラ樽は、スコッチの基準からすれば、ウイスキーの基準から外れると言うコメントもあるが、果たして如何に。このピュアモルトは、秩父の気候と相まって、僅か１年程度の熟成とは思えない秩父蒸溜所の力強い熟成が、巧みなブレンドの技術により発揮された。
またWWA2009（ウイスキーマガジン主催）において、熟成年数なしのカテゴリーにおいて、ベスト・ジャパニーズ・ブレンデッドモルトに選ばれた。また、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター及びノンカラーでボトリングされている。
蒸溜所：羽生蒸溜所＆秩父蒸溜所をヴァッティング
カスクタイプ：ホワイトオーク・パンチョン、ミズナラ・ホグスヘッド、シェリーバット
ヴェンチャー・ウイスキー、日本
イチローズモルト・ダブルディスティラリーズは、今は亡き羽生蒸溜所のモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンド（ヴァッティング）して作ったピュアモルト。羽生蒸溜所の原酒は、パンチョン樽を主体にシェリー樽を用い、秩父蒸溜所のモルト原酒は、ミズナラ樽を使用した。そして、ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが、羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でることになった。ミズナラ樽は、スコッチの基準からすれば、ウイスキーの基準から外れると言うコメントもあるが、果たして如何に。このピュアモルトは、秩父の気候と相まって、僅か１年程度の熟成とは思えない秩父蒸溜所の力強い熟成が、巧みなブレンドの技術により発揮された。
またWWA2009（ウイスキーマガジン主催）において、熟成年数なしのカテゴリーにおいて、ベスト・ジャパニーズ・ブレンデッドモルトに選ばれた。また、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター及びノンカラーでボトリングされている。
蒸溜所：羽生蒸溜所＆秩父蒸溜所をヴァッティング
カスクタイプ：ホワイトオーク・パンチョン、ミズナラ・ホグスヘッド、シェリーバット
ヴェンチャー・ウイスキー、日本
さて、
興味深い新顔が、沢山輩出した2010年でした。
ブルイックラディ クアドウルプル
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEV7eoEWA
キルケラン
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DECHyAQOV
ブルイックラディ・オーガニック2003 アンス・アン・ト・セアン・ドイグ
ポート・シャーロット・アン・トラス・モア
オクトモア3_152 5年
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEh8DU9Cr
バレッヒェン・マデラ・マチュアード
バレッヒェン・バーガンディ・マチュアード
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEQx9XVpw
アードベッグ・ブラスダ
アードベッグ・スーパー・ノヴァ2010
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEBfiH8XA
ヘーゼルバーン 8年
スプリングバンク1999年 スモール・カスク9年
スプリングバンク・クラレット・カスク12年
スプリングバンク9年 マルサラウッド
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEZKbcUBb
キルホーマン・サマー2010リリース
白州蒸留所 ヘビリー・ピーテッド2010
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEWnnZsaD
コルノグ
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEaLMbgzg
http://www.usukeba.com/u/6iChLw5ytz/e5CW2DEUsFwHPK
そして、数々の長期熟成モルト！！！
実に、エキサイティングな一年でした。
(V)o￥o(V)