本日は，日本スコットランド協会（JSS)の秋の講演会に参加．今回はサントリー山崎蒸溜所でチーフブレンダー輿水さんのウィスキーセミナーでした．少し早めに山崎について，駅前でお昼ご飯を食べてから，開始時刻までの間，ウィスキー館で試飲を楽しんでました．
前回のアフタヌーンティーの会の竹鶴威さんの講演会の時にご一緒していた方とも再会，同じテーブルで話を聞くことになりました．三ノ宮や守口のバーのマスターも参加されてました．
最初に，製造工程の見学．今回は若手のブレンダーさんに説明して頂いたのですが，いつもより丁寧な説明だっうた上に，参加者からの質問も結構あって，普段よりも時間をかけた見学でした．その後，いよいよ輿水さんによるセミナーです．
講演の内容は，国産ウィスキーの歴史から，昨今の世界のウィスキー市場の動向および国産ウィスキーに対する海外からの評価や，ウィスキーの生産活動におけるブレンダーの役割についての話，将来の樽材確保のための森を守る取り組みなど，興味深いお話をしていただけました．途中には，ＴＶ撮影のエピソードや，海外のブレンダーが揃って来日した際の余興の話なども巧みに織り交ぜられており，あっというまに時間が過ぎた感じでした．
海外のブレンダーの皆様が，山崎蒸溜所での多様な原酒の作り分けの取り組みに対して評価が高いというお話があり，タイプの異なる原酒をほんのわずかな量でも加えることで味が変わるというのを体験するというのかテーマでした．
用意されていたのは，ミズナラ樽原酒が注がれたグラスが２つと，スモーキー原酒が注がれたグラスが１つ．ミズナラ樽原酒のうちの一つに，量った水を加え，香りと味を確認．続けて，用意されたスポイトを使って，スモーキー原酒を一滴だけ今度は先ほどとは別のミズナラ樽原酒が注がれているグラスに垂らして，同様に加水し香りと味の変化を感じてみるという奴でした．ＮＨＫの番組を彷彿させますね．
確かに，一滴で違いが出ます．
講演が終わってからは，懇親会．思ってた以上に料理が用意されていてこちらも少しびっくり．
私は輿水さんと名刺交換し，気になっていた話を伺いました．最後には一緒に来たメンバーと揃って記念撮影にも応じて頂きました．
山崎蒸溜所でのセミナー受講は過去に何度もあり，輿水さんのブレンド体験などにも参加させて頂いたことがありますが，見学や講演の内容については今回のセミナーが最も興味深かったように思います．
有意義な講演会に参加させて頂いた，日本スコットランド協会関西支部の皆様方にはお世話になりどうもありがとうございました．
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