★ Kavalan Solist Sherry Cask 57.8%/700ml
Cask: Sherry Cask
Vintage: Unknown
Aged: Unknown
Strength: 57.8%
Aroma:
しっかりとしたシェリー感、ドライフルーツのレーズン、オレンジピール入りのチョコレートやカカオパウダーとナッツ、湿った土、秋の森林散歩。
Taste:
複雑な樽由来の甘さ、リッチなレーズンチョコレート、オレンジ、雨の森林、ドライ、非常に濃厚なオークの洗礼。
Comment:
ソリストのシェリー。超長期熟成させたウイスキーのような色合いからかなり濃い目のシェリーを想像しましたが、アロマは濃いながらもバランスの良いシェリーの特徴を感じたのに対し、テイストはかなり濃く、スパニッシュオロロソシェリー由来の複雑さとボディ感が支配的。あと数年寝かせると熟成の早さと相まって樽が強く出過ぎてしまうような予感がするし、このままだと少し余韻が短いかと思います。ここまで素晴らしいウイスキーに仕上げているのですから贅沢な悩みなのかもしれません。
#Kavalan