★ Nikka Yoichi 12 years old 45%/700ml
Cask: Sherry (and Bourbon?)
Vintage: Unknown
Aged: 12 years old
Strength: 45%
Aroma:
土の香りとスモーク、シェリー、リッチで焦げたオーク感、熟した果実のしっかりした甘さ、
Taste:
シェリー、粘性のあるリッチで甘いフルーツ感、少し遅れてバランスの良いスモーク、砂糖をまぶした麦芽、雨後の森林、甘い土、ドライなハーブ。
Comment:
余市の12年。シェリーカスクの影響がかなり強く出ていて、コクと奥行きを与えているようです。厚みのある熟したフルーツ、丁度良いピートスモーク感に優しい焦げたオーク・・・。とてもバランスの良い余市だと思います。
#Yoichi