★Signatory Vintage unchillfiltered Highlandpark 1991 19Y 46%/700ml
Cask: Sherry Butt
Vintage: 1991
Aged: 19 years old
Strength: 46%
Aroma:
スモーキーな樹液、ミルクチョコレート、バーベキューの焚き火とオレンジの皮、オイルと土。
Taste:
まろやかで濃厚、リッチな甘さ、スモークで覆われた熟した果実、加糖されて加熱したオレンジ、サルファリー、オークの複雑さ。
Comment:
アンチルのハイランドパーク、シェリーバット熟成の19年。テイストから判断するにファーストフィルでしょうか・・。開栓後すぐのエグみはだいぶ軽減され、シェリーカスク由来の複雑で濃厚な甘さが食後の一杯に良さそうです。
想像よりもスモークが主張し良いバランスとなっています。
#Highland Park