ベンリアック16年ソーテルヌフィニッシュ。46度。
先週、名古屋の伏見のバーで飲みました。
ソーテルヌ地区の特別第1級シャトー・ディケムの樽で熟成されたベンリアック、です。（←棒読み）
シャトー・ディケム、聞いたことはあります。
飲んだことは、もちろんありません（笑）
有名なワイン樽のウッドフィニッシュって、飲むたびに何となく順番を間違えているような気がしてしまいます。
別に真剣に悩むわけじゃなくて、「シャトー・ディケムねぇ、飲んだことないな～」みたいな独り言を心の中でつぶやくだけですが。
さて・・・。
香りは、白ワイン、ドライなシェリー、熟した果物が発酵した香り。湿り気のある感じ。桃。
味は、濃い果汁、ハチミツに続いてスパイスがじわっと広がる。加水するとスパイスが薄れて甘露。
口開けだったので、ゆっくり時間をかけて飲みました。
時間が経つほど良くなるような気がします。
ゴールドのラベルはシャトー・ディケムをイメージしているんですかね。
#モルト