本日ペアリングは レバー・パテ ガトー仕立て
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ディンプル ウイスキー特級ボトル
レバー・パテをバトネ（棒状）にしてケーキっぽく仕上げました。
ソースは、バルサミコとチョコレートのスパイス・ソース 上に
添えたいちじくは紅茶とクリーム・シェリーでコンポートにした
物を添えております。 こちらと、ブレンデッドのディンプルの
オールドボトルとの相性でお楽しみ頂きたいと思います。
古いボトルに見られがちな、枯れた香りがマスキングされ本来の
ポテンシャルを引き出してくれます。
数量限定です。
#愛してやまないモルトたち #心のこもった手作りアミューズ