駿河軍鶏の燻製が出来ました♪

とあるお店に行った時に思わず見つけてしまった…。

最近ちまたで噂の駿河軍鶏！

一度知り合いの料亭のご主人に食べさせていただいた時からいつか燻製を作ってみたいと思っていたんです。

そして仕込みから３日が経ち、やっと完成しました！

既に試食済み♪

浜岡で平飼いをしているので肉質はやや固めな分、旨味の圧縮度はかなり凄いです。

本当に少量のみ作ったので、なかったらすみません_(._.)_

#酒の友