久しぶりの銀座は、結構寒い。
みぞれも降り始めていて、ぽつりぽつりと僕の酔いを覚ましていってくれました。
次にむかった先は、[ドルフィー]さん。
こちらのお店は、食後酒をテーマにされていることで大変に有名なお店。
私も実は、食後酒にとても興味があり自分のお店でもいずれはそれをテーマにして行きたいと考えておりましたので、すごく興味があったお店の一つでした。
実は前回伺った時は、お店がかなりお忙しそうでしたので、あまりお話が出来なかったのですが今回は幸いにも、お客様が引けた後のようで、僕一人の貸切状態♪
お店の方には悪いんですが、かなり嬉しい♪(こういうときにお客様の気持ちがわかりますね）
最初にいただいたのはアラウンド・ザ・ワールド。
いやぁ～久しぶりにこのカクテルをいただいたのですが、美味しいですね♪(春を感じるカクテルです）
しかもこの日、間 寛平さんがアースマラソンでアメリカについた日でもあったので、こ憎いですね♪
作り方も、独特で大変に興味のわく作り方をされていました。
次にお出ししていただいたのはキングジョージⅣのオールドボトル。
それに合わせていただいたクルミのお酒で洗ったチーズを軽くバーナーであぶった物。
いやぁ恐れ入ります♪
オーナーの田辺さんとお弟子さんとも和やかに楽しい時間を過させていただきました。
しかも、ヴィンテージのシガーまでいただきながらというとってもリッチで贅沢な時間。
最後は、マッカランのスペシャルリザーブで締め♪
すべてにおいて、完璧なマリアージュ。
勉強になります。
この貴重な体験を今後に生かしていきたいです！
最後に田辺さんとスタッフの方、気さくな楽しいお話を有難うございました。
また伺いますね♪
#俺流BAR巡り