秘密のヴェールに覆われた「シグネット」
「シグネット」は、グレンモーレンジの蒸留・製造責任者ビル・ラムズデン博士と
ウイスキー製造者兼マスターブレンダーのレイチェル・バリーが、革新的なアイデアと
貴重な原料で造り上げました。
全ての原料は厳選され、製造方法も細部にいたるまで熟考され、丹念に生み出されたものです。
しかし、その詳細は明かされていません。
「シグネット」の全容を知るのは、この二人だけです。
この秘密は二人のみが知り得る聖域のようなものですが、
洗練された豊かな味わいを造り出す製法の一部を公開します。
・グレンモーレンジの最も古く、そして最も希少なウイスキーをブレンド
深みのある凝縮した風味をスピリッツにもたらす
・深焙りした「チョコレートモルト」を含む、希少な原料を使用
（「チョコレートモルト」がシングルモルト・ウイスキーの主力原料に使用されるのは
「シグネット」が初めてです）
ローストしたモカコーヒー豆やビタースイートなナッツ、ビスケットのような深みと
強さを与える
・グレンモーレンジが所有する単一畑のモルトを使用
溶かしたバターのようなクリーミーさが感じられる。
・グレンモーレンジが特注したデザイナー・カスクで熟成した原酒を含む
まろやかでクリーミーなフレーバーと、包み込むようなヴェルヴェットの
テクスチャーが生まれる
・ノンチルフィルターで、アルコール度数46度
官能的なスピリッツの豊かな色合いとテクスチャーが守られる
なんとも美味しそうなコメントです。
実際に私も試飲致しましたが、う～ん唸りますね♪
食後酒としてもってこいの商品です。
甘美な味わいと、ややビターな味わい。硬い中にもとろけるような甘さ。
複雑で、加水をするとさらにその香りを部屋中充満させる香り。
お値段はややお高めですが、ぜひ御飲みくださいませ。
#愛してやまないモルトたち