来週の金曜日にサロマ湖産の生牡蠣が限定で入荷いたします。
一度やってみたかったBOWMORE・・・出来ますね♪
ただ、やはりスコットランドのものとは違うので、合うかどうかはやってみてのお楽しみ♪
サロマ湖の牡蠣は、小ぶりでとても濃い味わいの牡蠣です。
詳しくは、
サロマ湖は、海水と川の水が混ざりあってできた汽水湖です。この特別な環境のおかげで、貝の餌となるプランクトンが豊富にあり、カキやホタテの養殖が盛んです。サロマ産のカキは少し小ぶりですが、これは、普通２年成長させて出荷するところ、１年で出荷するからです。栄養豊富なサロマ湖で育ったカキは、１年でも十分に出荷できる大きさになります。しかも、味は２年モノより苦みが少なく、甘みがあっておいしいと評判。サロマ湖だからできる、幻の１年カキをぜひ味わってください
購入先参照
その場で剥きますから、少しお時間をいただくと思いますが何卒ご了承ください。
でも、生でもいいのですが焼きでもいいですよね♪
12月21日～22日までの2日間のみ生でお出しできると思います。
それ以降の2日間は、焼きでお出しいたします。
そして、もし余る様ならば、僕が牡蠣鍋にして食べちゃいます♪
#酒の友