最近人気のあるカクテル素材の紹介です。
[ ラベンダー ]
ラベンダーの効能・・・
鎮痛や精神安定、防虫、殺菌などに効果があるとされています。
Lavendula は「洗う」という意味のラテン語に由来するそう。
これはローマ人達が、入浴や洗濯の際にラベンダーを湯や水に
入れることを好んだためだということです。
ラベンダーは葉のみならず花も食用とされ、チャールズ1世の妃
ヘンリエッタ・マリアは、ラベンダーの花を刻んで粉砂糖と混ぜ
ローズウォーターでペースト状に練った砂糖菓子が大好物で
これをビスケットなどに塗って食べていたといいいます。
[ タイム ]
タイムとは・・・
タイムはシソ科タチジャコウソウ属の植物の総称で、約350種あります。
芳香を持つ多年生植物で、樹高40センチメートルほどの亜低木。
原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジアだそうです。
肉類、スープ、シチューの香り付けに使われるハーブのひとつで
フランス料理ではブーケガルニや、エルブ・ド・プロヴァンスには
欠かせない食材。
カリブ料理にも広く用いられるそうです。
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