さむー！
東京は、日付が変わる頃から雨になりましたよ。
しかも、めためた寒い。昨日より暖房設定高めなのに足元が・・・
カウンターのお客様は、足の位置が約２５ｃｍ程高くなっているのでそれ程でもないようです。
こんな夜は家飲みですね。
いやいや、こんな夜こそBARで一杯。（こたつで一杯、ホットカーペットに、ストーブ。）
よく、お向かいの小料理屋の女将さんに「あんた、お商売きちんとやりなさい!!」って
怒られます。
今度、店を作る時はそんな空間も欲しいなぁ・・・・コタツ。
うちは、ヨーロピアン？ウエスタン？とにかく木です。１２５ｃｍのハイカウンター、
木製テーブル、いす。全部手作りだす。色はマホガニーというオイルステインでつけました。赤茶色？ん～、赤ワイン色って感じですね。
照明？暗っ！暗いよー、朝になっても昼になっても暗いよー。
店ネタは、また今度・・・
なんか、若造さんという方のブログで太刀魚とモルト（カリラ？っだかな）
→（カリラだったカリラ（かしら？））ダジャレです。
というのを発見。私はモルトは詳しくないのですが、太刀魚食べたい。ん？
文章になっている？太刀魚唐揚げ、刺身。
（モルトに）戻って、ボウモアとかを塩の代わりに調味料的な感じでかけたりして
つまみで食べるのも美味しいかと思います。生ガキのボウモアとかバーで昔いただきました。←シロウト。
最近はまっている魚系のおつまみは「いりこ」です。
“いりこ” に、ラー油、もしくはごま油、麺つゆです。プラス七味もあり。
少し浸みたくらいが食べごろですね。あとは、サラダわさび菜のお浸し。
茹で過ぎても、茎の部分がしっかりしているのでコリコリ？シャキシャキ？という感じ。毎日食べています。
それでは、このへんで一休みです。