Salty Dog
言わずと知れたソルティードッグ
ウォッカ＋グレープフルーツジュース＋塩
シンプルなだけにグレープフルーツジュースの味がかなり影響します。
今は、フロリダ産の完熟グレープフルーツが入っていますのでとっても美味。
イメージ的にも春から夏って感じがするので、今からの時期、ちょっと汗ばむ季節にもいいでしょう。
塩は弊店では、オーストラリアのデボラ湖「ミネラル・ハーベスト・ソルト」
一年の中で最も適したミネラル分が出来る時期だけ”収穫”するこの塩は「５００万年前の～」とか、「塩の結晶がミネラル分に入りこんで～」らしいです。
味はとってもマイルド、食感もよく、穏やかな塩味で素材を引きたてます。
長らく自分に合う塩を求めていた”塩ジャンパー”の私、これは自宅でも、お店の料理でも（特に自家製ベーコンを作る時）欠かせない塩になりました。
あとはウォッカ。
グレープフルーツのポテンシャルが高い時は、クリアな味わいの「スカイウォッカ」という銘柄をメインに使っていますが、時折、穀物由来の味わいがある「ストリチナヤ」、柑橘系フレーバーを強く感じるグレープウォッカ「シロック」などで遊んでます（笑）
今はもっと遊んで、自家製インフィージョン（漬け込み）ウォッカも試しています。これもけっこうアリですね。
度数の強いウォッカの方が抽出がよく、アルコール感も残っていい”塩梅”です。
カクテルの由来は諸説あるようですけど、割愛。
wikipedia先生に聞いてみてください。