似非な断酒期間が終わった、口開けは『北の巨人』のハイランドパークの最高峰である30年熟成のシングルモルトであって…嗚呼…生きてて良かった…出来れば一生涯飲みたいものだと安堵しつつ…嘆息する！
2010年12月03日20:53
Highland Park ハイランドパーク
北の巨人と呼ばれている世界最北端の蒸溜所から生まれるハイランドパークの最高峰、30年熟成のシングルモルト。新鮮な湧水を使用。淡いピート香と軽くフレッシュな風味が特徴。
リフィルのシェリーカスクを75%使用し、深い熟成感、リッチでアロマティック。バランスに優れた18年の延長線上にあるモルトで、正に究極のオールラウンダー。時間をかけ、ゆっくりとストレートで楽しめば、アロマとフレーバー、さらに余韻が長く続く。
香り：熟したオレンジ。完熟バナナ。ダークチョコレート。ヘザーハニー。スイートで複雑。非常に心地よい。
味：上品で複雑な甘み。クローブやナツメグの様なスパイシーさ。やがてヘザーの大地を思わせるピーティさやフレッシュな潮の香り。
後味：心地よい甘みとスパイシーさ、ブリニーな潮の風味が長く続く。究極のオールラウンダー。一滴水を加えることで、さらに陶酔感が増し、甘さが複雑になる。
ハイランドパークは、12年、18年、25年、40年共に大好物で、最近、究極の二品をテイスティングする栄誉に預かったばかりなので感慨深い。
この30年も、ご多分に漏れず秀逸なシングルモルトで、ピーティかつジェントル、ノーブルかつロバストな、飲み堪え十分なスコッチウイスキーだ。
まるで、最上のブレンデッドを思わせ、また、それを軽く凌駕するアロマとフレーバーは圧巻。ブレンデッドを飲むのを躊躇う程のキャラクターには、ただ圧倒されるばかり。
実は、全てのシングルモルトの中で、常にトップを争う蒸留所がハイランドパークである。
なので、何かを祝う気持ちになる時は、このハイランドパークでもって…我と我が身を祝福するのだ。
(*^-')b