変わり種あかし～猫バーの新入荷ボトル～

コニャニャチハ〜・・・美味しいウイスキーをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう～ん・・・明石

という事で皆様に美味しいジャパニーズモルトをご紹介します

さてそれでは早速！

ジャン！

写真左より
あかし５年ホワイトワインカスク（１９００円）
あかし５年PXシェリーヘビリーピーテッド（１９００円）

入荷！！

あかし５年ホワイトワインカスク
今回、約3年の期間に粘り強い交渉を続け、現地訪問を通じて、歴史ある同蒸留所からの2樽目を確保。
生産量の少なさゆえに、日本で一番限られるウィスキーストックのなかから厳選したのはホグスヘッドで3年の熟成を施した後に、同社傘下となる白州シャルマンワイナリーのフレンチオーク製の白ワイン樽で2年間の後熟が施されたシングルカスクとなります。杜氏仕込みの繊細さを持ったスピリッツに、瀬戸内海沿岸名産の柑橘のフレーバーを感じさせ和食にマッチングを期待させるマリアージュ。
使用された白ワインカスクはこの原酒の後熟の前に更に長期熟成の原酒が寝かされていたこともあり、5年エイジングのイメージ以上の熟成感と飲み応えを体感させる仕上がりを併せ持ちます。　『歴史ある蒸留所が生み出すこれまで出逢ったことのないような
ジャパニーズウィスキーの新たな個性をこの機会にぜひご堪能下さい。』

—Tasting Note —

【香り】シャルドネの白ワイン、塩パン、柑橘果皮、オークのスパイス、
ニッキ、河口付近の汽水や晴れた日の砂浜。奥から、ややイーストや潮の香り。
【味わい】口に含むと、ミネラル豊富な白ワイン、塩大福、エールビール、もみ殻、微かにスモーキー。甘味と塩味の絶妙なバランスが印象的。
【フィニッシュ】フィニッシュは、塩辛くなりドライ、ジンジャー、オールスパイスが心地良く長く続く。
【コメント】江井ヶ嶋酒造ならではの、どこか和食と合わせたくなる和の雰囲気をお楽しみ下さい。

シングルモルトあかし PXシェリーカスク５年 HEAVILY PEATED
フェノール値50ppmの麦芽100％を使用し蒸留したモルトウイスキーをPX(ペドロヒメネス)シェリーカスクで５年間貯蔵しました。ノンチルフィルター(冷却ろ過せず)、ノンカラー(着色せず)で瓶詰めしています。

味わい：酸味のあるダークチョコレート
ほんのりコクのある甘じょっぱさ
焚火のようなスモーキーさがいつまでも続く大麦麦芽をピート(泥炭)で焼いて乾燥させることで発生するピート臭の強さを表す
フェノール値が50ppmの麦芽100％を原料にモルトウイスキー原酒をPX(ペドロヒメネス)シェリーカスクで５年間貯蔵しました。
瀬戸内海の穏やかな気候の下、極甘口タイプのPXシェリー樽で５年間熟成した原酒は、
スモーキーさとフルーティさが印象的なモルトウイスキーとなりました。
パッケージはピオニーパープルの星空が描かれています。アルコール度数：50 %
原材料：モルト
香り：力強いピートのスモーキーさの奥にカシスやプルーン

その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい