今日は遅くにおはこんばんちは・・・やっとこさ記事を綴る猫バーの店主参段ちゃんです
。う～ん・・・今から
と言う事で先程はパソコンで記事を書くよりも携帯でパシャッとモブログした方が早いのでモブログってしまいましたが・・・参段ちゃんがいつも遅いなぁ何してるん？と言われる全貌を明らかにします？
今日は開店直後関東から帰省中の初めての女性のお客様がtamaちゃんが書いた店の前のイーゼルにあるアイリッシュコーヒーの文字に惹かれて下さり釜飯からスタート・・・その後紳士に良いお年を！と申し上げてからフェアって下さるお客様をお迎えしてご予約を頂いていたラフロイグ松谷ご一行を迎えて時は流れ・・・中盤から猫バー満タン
。
そのまま日付けが変わるまで推移し・・・ ・・・ ・・・気がつけばミッドナイト猫バー・・・どうしてもななちゃんミュージックが聴きたくてななちゃんミュージックでアラフォー世代と青春を謳歌
？
釜飯を作りなんだかんだで時は過ぎ３時を回った辺りで参段ちゃんはロンリーに・・・ここからが本番？
洗い物を残してはいけないのが猫バーの掟・・・まずはたまった洗い物・・・生クリーム系のグラスの油ギッシュなのはいけないので温水２度洗いが掟・・・洗い終わったグラスはセルメットにて水気を綺麗に拭き取る・・・それらは勿論２度拭きするが、水滴の跡等がつかないようにかなり神経質にトレーシーで綺麗に磨き上げる（水分に敏感なモルトバーなので常に敏感、トレーシーの説明書にある生乾きは厳禁
）。
カウンターを熱いおしぼりで２度拭きしてカウンターのボトルを空拭きして陳列する売り切れたボトルはメニュー表から外す。
伝票を見ながら品切れが無いように発注、買出しをまとめる・・・メモする、発注書を書く、売り上げを精算する、空瓶、ゴミをまとめる、明日のお絞りの数を数える・・・減った物やソーダ類を冷蔵庫に補充する。
明日のする事をまとめてメモする・・・メールをチェックする・・・処理しなくてはいけないメールは優先順位をつけて処理する・・・酒屋の新入荷情報のおさらいｅｔｃ。
明日使うであろう氷を考えて氷を仕込んでおく。
布巾類を洗いに掛けている間に記事を綴る
。
とパッと思いつく感じでざっとこんな流れなのですが・・・youtubeを見ているなんて事はたまにしかありません？・・・が・・・参段ちゃんの要領が悪い事は否めません？
以上とても眠いので早くお家に帰りたいのんびりサボってないよな猫バーテンダーの何してるん？の全貌コーナーでした。チャンチャン♪
#日々の出来事