ＶＩＰご来店のお話をもう一度初めから
・・・”ガチャ”ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!来ました！来て頂いてしまいました・・・。そうですあのＶＩＰです。とにかく開店してからはそわそわしていました・・・ビビッていました・・・
店の扉が開いた瞬間は身構えてしまいました。そしてＶＩＰは階段を登って来た！カツカツカツ・・・うわぁ～！勢い良く登って来られたぞぉ～!!・・・ドキドキドキドキ
・・・僕は階段の踊り場までお出迎えしようと歩み寄ると・・・うわぁ！！どんどんこっちに向かって来る・・・キャーーー！！
すると「どうもＡです！」とおっしゃって固い握手をして下さった。ホッ・・・殴られるかと思いました（笑）
それからお席に着いて頂いておしぼりをお渡しした。カウンターの一番奥にお座りになられた。お二人でお越しのＶＩＰ達はものすごいオーラを出している・・・。う～ん・・・スーツでビシッと決められている・・・あちらの筋の方のようだ・・・こ・恐い（でもお優しいお顔ですよ（笑）
・・・オーダーを頂戴する前に名刺交換をさせて頂いた。「どうもはじめまして私whiskycat1494の参段ことＹです。」するとお二人も僕にお名刺を下さった。それを手にみてみると・・・予め知っていてわかってはいたが改めて恐縮しました。皆様存じているはずなので正体を少し明かしてもいいですよね・・・かの一流ホテル”リーガロイヤルホテル”のＢ２ＦセラーバーのマネジャーＡ様と同１ＦリーチバーのスーパーバイザーＳ様です！
Ａ様はブログのお気に入りにもあるようにＨＢＡ（日本ホテルバーメンズ協会）阪神支部の支部長で、リーガロイヤルホテルセラーバーのマネジャーです。Ｓ様はリーガロイヤルホテルリーチバーのスーパーバイザーでお二人ともＨＢＡ認定のシニアバーメンでございます。Ａ様は（社）日本ソムリエ協会認定のソムリエでもあり、とにかくものすごい方である!
お二人はチョーヤの梅酒工場見学に行かれた帰りに当店にお越し下さった。ちなみにチョーヤの大阪支店は昭和町にあったのだった！知りませんでした・・・（恥）
そういえばどっぷり昭和町でもチョーヤさんの協賛があってブースを出されます！
お二人はカウンターの一番端の高級モルトコーナーの前にお座りになられた。おぉ～・・・難しいモルトをオーダーされるぞぉ・・・と思ってオーダーをお伺いすると「とりあえずビール２つ！」え？ビールですか。まずはとりビーから。「マスターも一杯どうぞ！」どうもありがとうございます。３人でとりビーで乾杯！それから色々お話をさせて頂いた。お酒の話、遊びの話、仕事の話・・・ｅｔｃどれも為になる事ばかりでとても勉強になった。その話の中でＡ様は「セラーバーで１週間程修行する？」とおっしゃった「いえ・・・ご迷惑を掛けるだけです・・・」迷惑を掛けるだけで屁の役にも立たないでしょう・・・。
それはもうお二人のお勤めのバーはお酒の品揃えは申し分無い。またコンペの審査員をされているお二人の技術は超一流である。どんな状況であろうとマティーニ５杯分をもちろんメジャーカップ無しで作れる事は当たり前である。そこで僕は「マティーニなんてオーダーされたらどうしようかと思っていました。」すると「じゃあマティーニ、オーダーしよか？」えぇ～～！！
いらん事言うんじゃなかった・・・すると「嘘やでオーダーせぇへんって」ほぉ～・・・助かった。
とにかく技術はあって当たり前。それ以上にバーにお越し頂ける付加価値を教えて頂いた。それも多角的な視野でのアドバイスをして頂いた。さりげない気遣い、演出の仕方、話の仕方・・・ｅｔｃ僕はホテルバーに先入観を持っていた。寡黙なバーマンがお酒を作って飲むだけだと・・・。
１年程前にミナミでバーテンダーをしている友人のＨ君と馬場さんのカクテルを飲もうと言って、リーガロイヤルホテルの最上階「星宙」にはお伺いした事がある。その時は一張羅に身を包み緊張しながら行ったが実に素敵な時間を過ごさせて頂いた。世界大会で優勝されている著名な方だが物腰柔らかい接客は素晴らしく感動した記憶がある。
そう若輩者の僕からすれば一流ホテルバーはかなり敷居が高いと思っていたが、お客様を選ばずにもてなしてくれる素晴らしいスタイリッシュな空間である。
その日Ａ様には品揃え、技術、知識等のハード面はあってもちろんの事で、ソフト面のおもてなしの心を教えて頂いた。緊張している僕を気遣って頂いて、ハード面の難しい話はあまり無く、お客様として来て頂いているにも関わらず、とてもリラックスした雰囲気を作ってくれた。肩書きをアピールする事は一切無く、バーテンダーとして人としてのあり方を教えて頂いた。
僕はその時に同席されていたお客様に紹介しまくりました（笑）若旦那とも色々お話をされていました。さすがの若旦那もちょっと恐縮気味でした（笑）皆様で談笑されて店内はとても楽しい雰囲気に包まれました！
オーダーもとりビーから始まり、ジントニック、角のハーボールなどで僕の恐れおののいていた（苦笑）難しいオーダーはありませんでした。モルトはウスケバの兄貴、一押しのＷＥのローズバンク、ミスタートーモアの命の酒、トーモア１０年を飲んでいました。
ホテルバーはもちろんはしゃいで飲む所ではないけれど、肩肘張ってガチガチに緊張して身構えて行く所でも無い。お伺いしたら料金も全然高く無いし会計はもちろん明瞭。お酒も雰囲気も最高！
う～ん・・・ホテルバーに行きたぁ～い！！！夏頃には若旦那と御礼行脚第２弾～セラーバーに行く～を目論んでいます。告知してもいいとの事なのでその際はウスケバの皆様でお時間許される方は一緒にスタイリッシュな空間と美味しいお酒を楽しみに行きましょう！
ホテルバーに行きたぁ～い！