僕は自他共に認めるなんちゃってバーテンダーです。三流どころか・・・五流です・・・。先日の話・・・ある日当店に来て頂いた若い女性のお客様がいました。その日は色々お話をさせて頂きました。そしてその３日後の開店前・・・僕はご近所のとある店に僕は食事がてらに飲みに行きました。そこにその方が飲んでいらしたのです。そして僕はその方の隣の席に座りました。その方は僕の顔を覚えていたので話掛けて来てくれました。
事もあろうか僕は・・・「どうもはじめまして。よくこちらへはいらっしゃるのですか？」するとその女性は「あぁ～最低～！」と一言。え？
僕何かしましたか？と思っていると・・・「ウチちょっと前に行ったのに覚えてないの～！」とおっしゃった。あ・・・確か・・・そんな気が・・・しない事もないような・・・。はいすいません・・・完璧に記憶から飛んでいました・・・。店内の照明が薄暗いから・・・僕は視力があまり良くないから・・・その日は色々あってテンぱっていたから・・・ありとあらゆる言い訳を並べてみましたが・・・かなり見苦しい・・・。我ながら情けなくなりました・・・
一流のすごいバーテンダーやコンシェルジュは一度会ったお客様の事を言葉は交わさなくとも一年後でも覚えていて、誰とどうゆうシチュエーションで来て、どうゆう服装であったか、何をオーダーされたかまで細部に渡り覚えているのだと言う。対して五流バーテンダーの僕は・・・３日前に会ったばかりで色々お話をしたお客様のお顔ですら覚える事が出来ない・・・もちろんオーダーされた物をその場で言えと言われても覚えてはいないだろう・・・。一応お客様ノートはつけるようにはしているのだが、後手後手に回ってしまって中途半端なまま・・・自分の記憶力に頼っていたのだが・・・どうやらその記憶力は欠如しているようだ・・・
僕は昔から記憶力は良くない・・・頭がとにかく悪い・・・しかしお客様からすれば「そんな事知るかい！」となる・・・。お客様の事を覚えていないからと言って言い訳をするのは筋違いでプロとしては失格である。先日初来店して下さった「か様」にも同じような失礼を働いてしまいました・・・。５回以上来て頂いたら覚える自信はあります・・・（苦笑）ハァ～・・・記憶力の欠如と共に自信まで喪失してしまいそうだ・・・
参段は記憶力の悪いなんちゃってバーテンダーです・・・。失礼があった際はどうぞお許しを・・・。 
#日々の出来事