今日はサクサクッと家路を辿る参段です
。する事が特にありません・・・という事は・・・
。
嬉しい事に店を始めてもうすぐ一年、その間に猫バーにはバー業界の名立たる重鎮数名においで頂いています
。
そんな中ビビリながら
、オーダーをお伺いしたりするのですが、そこで私、参段が気がついた事があります
。
それはその道のプロ中のプロの方に共通していると思うのは・・・お客様として来て頂いているのにも関わらず、その場の空気を読んで空間を造るのが素晴らしいという事
。
またお店に飲みに行かせて頂いてもそうですが、肩書きとは経歴とかを誇示する事無く、とても居心地の良い空間を見事に演出されているという事
。う～ん・・・僕がビビリながら行ったり、お越し頂いてもビビッていますが・・・（苦笑）そんな時でもリラックス出来る空間を創っていらっしゃるよなぁ・・・すごいよなぁ・・・。
バーという所は勿論お酒を飲む所ですが、同じお酒でもその場の雰囲気で味わいも変わってくると思います
。何かの本で読んだ事があるのですが、その一節に”バーという場所は時間と空間を買う場所”と記してありました。う～ん・・・そうだよなぁ・・・同じお酒を飲むだけだったら家で飲んだ方が絶対に安いのはわかっているからなぁ・・・。
オーセンティックバー、レストランバー、カクテルバー、モルトバー、ダーツバー・・・ｅｔｃそれぞれのバーが各々のコンセプトを持っている・・・それでそのバーの付加価値が決まる・・・そこがバーという大人の社交場としての存在価値・・・う～ん猫バーのバーとしての付加価値は・・・寿司バー（笑）