コニャニャチハ〜・・・やっとまとめ上げました猫バー技術研究部長の参段です
う〜ん・・・レポート
と言うことで先日の日曜日に開催された第一回猫バーモルト勉強会のレポートが仕上がりましたのでお届け致します
さてそれでは早速どうぞ
勉強会前日の土曜日が活況だったため帰るのが思いっきり朝になってしまったので
閉店作業後に勉強会で使う資料関係のみ並べて帰りました
初開催の上、準備不足が否めず不安な立ち上がりであったにも関わらず能天気な性格故にのんびり悠長に構えていたら思いの外、当日の準備に時間が掛かることが判り思いっきり焦りましたが前日にご参加下さる方がお手伝いを申し出てくれていたため難を逃れる
手伝ってくれる人が居なければ確実に間に合わなかったのでありがとうございました
いよいよ勉強会開催
えぇ〜オッホン・・・
それでは定刻を過ぎましたので只今より第一回猫バーモルト勉強会を開催させて頂きます
本日、講師を務めさせて頂きます猫バーの店主猫村参段です
初開催の上、資料の準備やなんやらで何のリハーサルも出来なかったのでグデングデンのグシャグシャな進行になると思いますが寛大なお心で気長にお付き合い下さいませ（言い訳）
それではお手元の資料をご確認下さい
1、サントリー及び山崎蒸留所の沿革、歴史
2、樽の資料
3、テイスティングするボトルの資料
4、テイスティングノート記入シート2枚
5、アンケート用紙
ここから資料を追いながらメーカーのセミナーでは絶対教えてくれない話や文献で調べた事や過去にセミナーなどで聞いた話、私見を含め猫マスターの講義が45分間に渡り延々と続く・・・
この勉強会開催の意図はビギナーの方にウイスキーの歴史や知識をお伝えしてウイスキーに関する造詣を深めて頂くことが大きな目的でありました
しかし終了後のアンケートを読んでみるとわかり易く解説したつもりがやはりビギナーの方には伝わっていない事が多かったみたいで次回からはもっとわかり易く噛み砕いた解説をしなければならないと思いました
この猫バーモルト勉強会はテイスティングするだけの試飲会ではないので今後も1時間近くは基本的な勉強に時間を割いて創意工夫しながら双方向のワークショップ的な感じにしていきたいと思います
今回のテーマである山崎蒸留所のモルトたち
これらをテイスティングしていきます
山崎１２年
山崎バーボンバレル
山崎パンチョン
山崎シェリーカスク
山崎ミズナラ
そして右下の無記名なモルトは今回のブランドテイスティング銘柄
正解は・・・
山崎蒸溜所梅酒樽後熟
銘柄当てではなく原酒の特徴を先入観なしに感じ取って頂くためにお出ししたのでレギュラー商品ではありませんがウイスキー通の皆様のテイスティングコメントを拝見したり、回答を聞いているとさすが皆様よく特徴を掴まれているなと感心しました
上級者向け特別テイスティングとして上級者からのご提供SMWSの山崎１１９の4から9 まで勢揃い
秋と和を意識しフードペアリングとして出されたチャームは
大根と柿のなます
スイーツは和菓子で
帝塚山の福寿堂より栗ようかんと抹茶菓子
これらの食材は山崎との相性がとてもいいとのアンケート結果を多く頂きました
アンケートではミズナラ＋なます、シェリーカスク＋和菓子の組み合わせがとてもマッチして美味しかったとのご回答を頂きました
その後は皆様、じっくりテイスティングやご歓談など思い思いのお時間をお過ごしになられ宴もたけなわで終了しました
慣れない初開催と言うことで不安と緊張がありましたが早めにきてお手伝いして下さったり、講義中も私語はなく真剣に耳を傾けて下さり、皆様にルールとマナーをお守り頂きましたのでとてもスムーズに進行できました事をこの場をお借りして厚く御礼申し上げます
これからもビギナーや上級者の方皆様に喜んで頂けるような勉強会や企画をして参りますので今後ともどうぞ宜しくお願い致します
詳細はまた決定次第こちらで告知しますが11月下旬の日曜日に開催予定の次回のテーマは日本のウイスキーの父竹鶴です
皆様のご参加心よりお待ち申し上げております
#猫バーモルト勉強会