コニャニャチハ〜・・・余市蒸留所研修記のお時間になりました猫バーの店主参段です
う〜ん・・・其の２
と言う事で今日もサラッと写真を追いながら流し読み程度でお付き合い下さい
余市蒸溜所に着くといきなりロッカー室でつなぎに着替え早速ウイスキー造り研修が始まります
杉本工場長のご挨拶
まずは乾燥棟（キルン塔）の中へ入ります
※キルン＝原料の麦を乾燥させる為にピート（泥炭）でいぶす２階建ての塔
ここにピートを入れて燃やします
キルン塔のパゴダ屋根から煙が出ています
ここから２階の乾燥室へと向かいます
入口はとても狭く中には床一面に敷き詰められた二条大麦と大量の煙が見えます
煙モクモクの店内はまるで火事現場のようです
網目状の床から大量の煙が登って来てとても息苦しいです
皆様タオルを口と鼻にあてて必死に呼吸していました
すいませーん！ちょっと質問宜しいでしょうか？ゴホッゴホッ・・・
余市の麦はゲホッゲホッ
ちなみにガハッガハッ
な感じで質問も遮られる程の煙モクモクぶりでした
キルン塔内部に入るのはボウモアとラフロイグ以来３度目でしたが余市はそれらに比べて面積はかなり小さめでしたが実際にピートを炊いている中に入れて二条大麦の気分を体験出来たのは収穫でした
其の３へと続く・・・
プロの料理人をお迎えして食とウイスキーとの相性を徹底検証する物凄い魅力的かつ乞うご期待の高コスパである
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#余市ウイスキー製造研修記