コニャニャチハ〜・・・やっとここまでたどり着いた猫マスターです
う～ん・・・レポート
という事でマッサンのおかげでそこそこ忙しい日々の営業と営業外の仕事、雑務などの時間をやりくりしてやっとここまでたどり着きました
さて先日、２月から半年間の写真のデータが飛んでしまって北海道研修など書けない記事があるのですが勉強会のレポートだけはどうしても書きたいので写真をかき集めて（借りパクして？）何とか完成させましたのでご興味のございます方はどうぞご覧下さい
それでは８月の話なのでもうかなり前になりますがお世話になっておりますお酒なんでも研究所カフェ部にて行われた第１７回猫バーモルト勉強会の模様を写真を追いながらご覧下さい
今回はモルト勉強会と言いながら日本人なら國酒を知らずして洋酒を語るなという事で６品６杯６通りの大吟醸と肴のマリアージュをお楽しみ頂きました
締めのアイスクリーム以外のお料理とお酒は写真をご覧になられてご判断下さいませ
レバーとか鴨肉とかサーモンパテとか餃子とか大吟醸酒とマリアージュするのは難しそうな食材もありましたがどれもこれもパーフェクトにまいうーでした
料理は焼く、煮る、蒸すに次ぐ第四の調理法と言われる低温真空調理法と言う技法を用いて作られた料理でございました
勉強会中は都島でお酒なんでも研究所を営む所長のご主人様にずっと講義をして頂き、質疑応答にも懇切丁寧にお答え頂きました
東京大学農学部卒でお酒の研究を生業としていらっしゃるご主人の講義は奥深くわかりやすくマニアックでとても楽しく、京都大学工学部卒の小林先生と理系対決して欲しいとの声もありました
本当に素晴らしいお食事とお酒をご提供して下さり、とてもためになる面白い講義をして下さったお酒なんでも研究所様には心より厚く御礼申し上げます
これからも猫バーはウイスキー文化、バー文化、お酒文化などの発展に超微力ながらも寄与できるように精進する所存でございますので今後共どうぞ宜しくお願い申し上げます
以上、大吟醸と肴のマリアージュをテーマにした第１７回モルト？勉強会のレポートでした
#猫バーモルト勉強会