【SHINANOYA プライベートボトル新作リリース予告 April.2019 vol.5】BAR DORAS×信濃屋がお届けするコニャック第3弾「革命的ポテンシャル」！！

お世話になっております。
SHINANOYA NET SHOP
管理人の柳生です。
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本日のナイトブログは
【プライベートボトル新作リリース予告】
でお届けします♪
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今月の新作は残すところあと2本！
先のご紹介は、人気リリースの第3弾。
約2年の時間を経て、
弊社とも深いリレーションシップのある
プロフェッショナルバーテンダー、
歴史ある作り手を交えての3者ジョイントボトリングです！

おかげさまでこちらは既に
信濃屋実店舗では
ご予約完売御礼！
の状況となっております。
当店でのご予約が”最後の機会”となります！！
この機会をぜひお見逃しなく！！！

『それでは参りましょう↓↓↓』

378本限定発売
Guy PINARD&Fils,BAR DORAS&SHINANOYA
BAR DORAS×信濃屋がお届けするコニャック第3弾
革命的ポテンシャル。

Guy PINARD & Fils
FOLLE BLANCHE [2007]
for BAR DORAS & SHINANOYA
500ml/43.0%vol./378 btls
Excl TAX. 11,000yen(税抜11,000円)
Incl TAX. 11,880yen(税込11,800円)
 

ギィ・ピナール家はコニャック地方、
ファン・ボワ地区のフシニャック村で、
17世紀初めから自家畑での葡萄栽培を行い、
少量生産によるこだわりの蒸留酒作りを実践。
 

コニャック地方でも珍しいビオ認定を取得し、
ビオディナミ農法・無農薬にこだわりをもって
畑作りからボトリングまでをみずからの手で行う、
まさにコニャック作りのプロフェッショナル。
（そのこだわりについてはぜひ、
前回リリース時のご紹介ブログをご高覧下さい♪）
  
そのテロワールは、グラン・シャンパーニュ地区に隣接するエリアに位置し、
特に「プルミエ・ファン・ボワ地区」とも呼ばれ、
グラン・シャンパーニュにも勝る、最上のぶどう・原酒を生み出しています。

 

またこちらは日本コニャック協会鯉沼会長もその実力を認めた作り手。
通常は正規代理店NOZOMI株式会社様のお取り扱いとなりますが、
今回のシングルカスクについては特別なご縁もあり、
前回同様、弊社直輸入でのお取り扱いとなりました。
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2018年に浅草の名店・BAR DORASの
オーナーバーテンダーであり、
弊社OBでもある中森保貴氏と
弊社スピリッツバイヤー北梶が同家を再び訪問。
厳選の1樽を同店と弊社のためだけに
特別にボトリングさせて頂きました！

今回選ばれたのは第1弾でも採用し、
大きな反響を頂いた、
フォル・ブランシュ種の原酒。

力強い芳香という魅力を持ちながらも
現地でも栽培が困難なことで知られ、
コニャック地方でも全ぶどう生産量の
たった１%にも満たない絶滅危惧品種は
作り手の手間暇と高い意識、
そして熱い情熱がなければ
育てることのできない栽培困難な希少な存在。
 
19世紀後半の虫害により絶滅に追い込まれ、
ギィ・ピナール家の尽力で無農薬栽培という
偉業によって見事現代に復活、
原酒にまでたどり着くことができた奇跡がありました。

しかし残念ながら、同家の畑で
4列だけ守られてきたフォル・ブランシュ種は、
樹齢が伸びてしまったことと、
元々、耐久力が強くないことが相まって
今後の生産量増加は見込めず、
数年前にすべて抜き取る苦渋の決断がなされ
今後の植え付けは未定のところ。
まさに今失われ行く味わいでもあるのです。

今回は同家のセラーに大切に育まれた1樽を
3者でテイスティングし、その納得の仕上がりに合意し、
フランス国内の流通も少なく、国外輸出もされない
特別な存在をご用意することができました。

その仕上がりは長熟に向くグランシャンパーニュと異なり、
短い期間でも十二分にそのキャラクターを発揮できる
フォルブランシュの偉大なポテンシャルが表現された1樽！