【SHINANOYA プライベートボトル新作リリース予告 October.2017. vol.2】ダローズドメーヌドプティラシス [1983] バコ For Speyside Way 20Y.O. joint Bar Caruso, FRENCH MONSTAR & SHINANOYA

お世話になっております。
SHINANOYA NET SHOP
管理人のやぎゅーです。
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本日のアフターヌーンブログは、
【プライベートボトル新作リリース予告】
でお届けします♪
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今月のプライベートボトル第2陣は
記念すべき節目に用意された
ジョイントボトリング最新作のご紹介。

過去これまでも

一緒にリリースを行ってきた名店の
20年と言う歴史の1つの集大成であり、
新しい分野から次の歴史の一歩として、
共に発信する厳選のボトルをぜひお見逃しなく！

『それでは早速いきましょう↓↓↓』

240本限定生産
BARとフレンチレストランの競演　
The Perfect Digestif.

DARROZE [1983-2017]
DOMAINE DE PETIT LASSIS BACO
For Speyside Way 20Y.O.
joint Bar Caruso, FRENCH MONSTAR
& SHINANOYA
SINGLE CASK / CASK STRENGTH
700ml/45.0%vol./17,500yen
(※価格は税抜きです。Excl TAX)

今月いよいよ20周年を迎える、
自由が丘に所在する名店Speyside Way
そのアニバーサリーを飾るために
長い時間を掛けて構想された
かつてないジョイントボトリング。

これまでモルトバーとしてシーンを牽引してきた
名店が選んだのはアルマニャックのアニバーサリーボトリング。
同店の新しい歴史に残る１本をご用意することができました。

今回の原酒を用意してくれた「ダローズ」は、
1960年代にダローズブランドとして
各農家で自家生産されていたアルマニャックを販売する
というアイデアに辿り着いたのが起源となります。
1974年には小規模なアルマニャックハウスから樽を買い取り、
自社セラーでの熟成を始め「ダローズ」ブランドとしての販売を開始。　
1996年、創業者の孫にあたる現オーナーのマーク・ダローズ氏が経営に参画。
父親であるフランシスの引退を機に1999年からに正式にダローズ社社長に就任。
2014年には現在の「ダローズ」へとブランドもリニューアルされ、
日本市場を含め、世界各国に商品供給を行っています。

同社オーナー　マーク・ダローズ氏

同社の特徴は単なるネゴシアンではなく、
蒸留直後に買い付けたアルマニャックの樽を
すべて自社倉庫で厳重に管理・熟成させています。
アルマニャックとしての個性と情熱を感じさせる原酒
を送り出すことをモットーに
入念なテイスティングや旬を見極めたオンリスト、
バイオーダーでの品質管理の下、
というこだわりを貫き、
樽で熟成されていたままのアルマニャックを
味わってもらいたいとの思いから、
すべてのヴィンテージは加水無しの
カスクストレングスでのボトリングとなっております。

その成果は現地の通をうならせるラインナップそ実現。
そのリリース方式からマーケットの在庫は
出荷時から限られた本数のみという
貴重な存在となっており、入手機会も限られる逸品です。

Speyside Way 千根氏が20年目の新たな取り組みとして
フォーカスしたアルマニャック、
弊社スピリッツバイヤーの北梶が
有力ネゴシアンであるダローズに白羽の矢を立てて現地を直接訪問。

生産者と共に北梶がセレクトしたサンプルを、
帰国後、千根氏、プロジェクトを共有してきた
　
新宿・Caruso鈴木氏、
更には、レストランひらまつにおいて
シェフソムリエ兼総支配人を務めた

フレンチモンスター代表の錦織氏の計4名で更に厳選した1樽。

”完璧な食後酒”というコンセプトが体現され、
業態の垣根を超えて飲み手に愛される１樽を
特別に分けて頂くことができました。
蒸留から30年以上の時を経た原酒は
ダローズが見出した熟成アルマニャック原酒の
深い醍醐味を体感させてくれる貴重な1本です。

『BARに於いても、フレンチレストランに於いても、
いかなる舞台に於いても、最高の食後酒となる
アルマニャックをぜひご堪能下さい。』

—Tasting Note —

【香り】オークの心地良い甘みとスパイス、パイプ煙草、
フルーツキャンディー、オレンジピール、奥からドライフラワーやハーブ。
【味わい】口に含むと、マスカットレーズン、アプリコット、
ドライオレンジ、桃の皮、徐々にスパイシーに変化してゆく。
【フィニッシュ】フィニッシュは、ビターチョコレート、
ミラベルのブランデー、熟成感とフレンチオーク独特のスパイスが長く続く。
【コメント】綺麗に熟成したバコにしか感じられない
まろやかで心地良い、熟したフルーツのアロマは、
完璧な食後酒としてご提案できる1本。

(Tasted by 弊社スピリッツバイヤー　北梶)
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また、こちらいずれも現在当店での予約開始に先行して
信濃屋実店舗店頭にて
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