【SHINANOYA 　新着ニュース vol.367】信濃屋直輸入　日本初上陸「アプルヴァル」シードル編

お世話になっております。
SHINANOYA NET SHOP
管理人のやぎゅーです。
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本日のランチタイムブログは
【新着商品ご紹介】

昨日のティータイムに続き、
信濃屋直輸入による
日本初上陸ブランドご紹介企画第２弾を
更なる魅力とともにご紹介して参ります！
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おさらいとなりますが、
長年のリサーチの末、巡り会えた、
正規代理店としてご紹介するに相応しいブランド、
-自社農園産有機栽培りんご100％使用-
『柔らかな口当たり、フワリと蘇るりんごの余韻』

MANOIR D’APREVAL
-マノワール・アプルヴァル社-

ノルマンディ地方の港町・オンフルールの端、

（クリックで拡大画像が見れます。）
名産地AOCペイドージュ地区と、
コート・ド・グレース地区（AOCカルヴァドス地区）に
またがるように位置し、100年以上の歴史を経て、
カルヴァドスとシードルを作る家族経営の生産者。

現オーナー、アガテ・レタリー女史

の取り組みの下、変革と進化を遂げる
現地でも注目の生産者です。
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昨日はブランド自体の詳細と
その立地についてご紹介しました。
本日は次なるこだわりのご紹介。
それは作り手にとって核心ともなる
『原材料・りんごへのこだわり』です。

1889年の創業から1960年の
お酒造りの本格化まで
農家として歴史を重ねた同社。
りんご栽培に対しては
元来、多くのノウハウを積み上げた
プロフェッショナルでもあるのです。

（もちろんオーナー自身（右）も栽培に密接に関わります！）

その取り組みは先祖代々受け継がれており、
アガテ・レタリー女史の決断の下、
1998年に自社の農園全てをリンゴ（一部洋ナシ）
に植え替えた後も徹底した有機栽培に取り組み、
現在ではその全てが
フランス政府からの有機認証（エコセール）
を取得しています。

現在、農園では17種類ものりんごを栽培。
同社のラインナップは
100％自社畑栽培りんごを原料とし、
多種の品種を巧みにブレンドして使用することで
お酒達の香り・口当たり・余韻に至るまでの
同社の最大の特徴を形成しています。


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それではここからはいよいよ
ボトルのご紹介です。

本日はそのリンゴ達から作られた
「シードル」のご紹介。
日本市場ではシードルというとまだまだ
飲まれる機会の少ないところではありますが、
世界に目を向けてみれば今や欧州を中心に
スパークリングワインなどと並んで
食前・食中酒にと幅広く愛飲され
急激に盛り上がりを見せ、
成長しているカテゴリーでもあります。
　

同社ではそのテロワールを生かした、
２つのタイプをリリース。
いずれも原料にこだわるブランドだからこその
ハイクオリティな仕上がりを体現。
初心者のエントリー用にはもちろんのこと、
シードルに慣れた方にとっても
愛飲必至のラインナップです！

１本目はコートドグレース地区（AOCカルヴァドス）
のリンゴで作られる辛口タイプ。
食中酒として圧倒的真価を発揮します。
しっかりとした味わいのあるジューシーな仕上がり。
もちろん単体でも楽しめ、グラスの中で
豊かなリンゴの風味が堪能できます♪

D'APREVAL
CIDRE DE LA
COTE DE GRACE BRUT
2014
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もう１本はペイ・ドージュ地区内の
畑から収穫されるりんごを使用した中辛口タイプ。

使用するりんごのタイプや製法上様々な規定がある
AOCペイ・ドージュ規格のシードルは特別な存在。
現地に約80あるシードル生産者のうち、
厳密なAOCペイ・ドージュ規格に沿った
シードルを造れるのは同社も含めて
たったの20軒という限られたシードルです。

これまでのシードルのワンランク上を
感じさせる上品な仕上がりをご堪能頂けます。
適度な旨味は食中酒として
料理とのマリアージュを楽しませ、
もちろん単体でもその味わいを
大いに楽しめるマルチな１本です。

D'APREVAL
CIDRE
CUVEE SAINT GEORGES
2014
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また、シードルのパートナーとして
ぜひオススメしたいのがチーズ。

元々、ノルマンディー地方は
牛乳の一大産地として知られ、
チーズやバターなどの乳製品も非常に有名。
白カビタイプの代表となるカマンベールや、
リヴァロ、パヴェ、ポン・レヴェック等の
ウォッシュタイプなど、
世界的に有名なチーズの産地として知られています。
現地ではシードルはそれらを使った料理とともに、
食卓で日常的に楽しまれています。

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それでは今回のブログはここまで。

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