勧 君 金 屈 巵
満 酌 不 須 辞
花 発 多 風 雨
人 生 足 別 離
おはようございます～♪
2連休でリフレッシュしたマスター＠バー・ハヤフネです。
春は出会いと別れの季節・・・
この季節に限らず『さよならだけが人生』なのかもしれませんが、上記の詩を思い出します。
ちゅことで、何かと忙しい2週間が始まりますが、皆様どうかお体お気をつけてお元気でウィスキーをお楽しみください。
さて・・・2連休とはいえ2泊3日で海外旅行する甲斐性もなく誠に申し訳ございません・・。
なので日曜はビストロ・スクワールさんのディナーへ。
ご想像通り、長女Yの高校合格のお祝いです。
私は木曜日から飲み続けなのでどうかな？と思ったものの、食べはじめるとやはりワインが進みました・・・
トップの写真は澤井シェフ・ソムリエのチョイス、マルゴー村、シャトー・パルメのセカンドワイン、アルテル エゴ ド パルメ 2004年です。
隣の恐妻Y女史にヘミングウェイの薀蓄を語りなどして・・・。
大人はシャンパン、未成年の女子2人はオレンジ・ジュースで乾杯
幻の？スコ文研奈良ラベルの白州が見えます
お料理はBコースをシェフのおまかせで、基本的に2種×2人合計4人前をお願いしました。
Bコースは前菜が1人2皿。
1皿目は2種、２皿目は3種出してもらいました。
蛍烏賊と椎茸のポタージュ
Bコースはメインに魚介とお肉の料理が一皿づつ出ます。
魚介がオマール海老ローストのトマトソース、真鯛のポワレのマスタード・ソースと牡蠣フライが2皿づつ、お肉がフランス鴨ローストのオレンジソースと大和牛腿肉ステーキの赤ワインソースを２皿づつ、合計8皿。
フランス産鴨ロースのローストを解体してアップ↓
スープ以外の全てのお料理を、子供×２、大人×２の隣同士で交換して、たくさんの種類を頂きました。
ワインは2~3本開く勢いでしたが、1本のみで我慢・・・。
前半に飲み過ぎないよう調整しながら頂きました。
ここでシェフからチーズはいかがですか？とオススメ頂いたものの皆さんお腹一杯で食べられず、ヴァシュラン・モン・ドールだけを一口づつ食べました。
デザートは、お口直しが一皿、さらに胡桃とドライフルーツのケーキ・ピスタチオのスフレ・クリムブリュレなどが一皿
「もうお腹が一杯で何も食べられない～」と言いながらさらに最後のデザートは完食の女子3名
スタート時に、食べきれないほど出てくるのでパンを控えるように、と忠告しておきましたが、自家製パンのあまりの美味さについつい食べ過ぎたようです。
・・・18時30分頃スタートで、デザートとコーヒー・紅茶が終了したのは22時30分頃、約4時間たっぷり楽しませて頂きました。
私の分際では次は何年先になるか分かりませんが、また行ける機会があれば嬉しいです。
・・・また何年か積立して、次はさらにあのワインを！？
※先週、告知した【ちょっと遅】グレンドロナック1972 for Japan 54.4%と、【だいぶ遅】ロングモーン1971-2009G&M for リンバーグ・ウィスキー・フェアは、本日開栓いたします。
楽しみ～♪
#アーカイヴ