先週の土曜日、美味旨日本酒「酒屋八兵衛」を醸す元坂酒造㈱のおかみさん元坂桐子さんをお招きして、
「香綵」さんにて日本酒の会が開催されました。
もちろん、サービスされた日本酒は、「酒屋八兵衛」シリーズ。
まずは、サラダに、冷たく冷やした新しいお酒「神の穂」。
すいすい飲める味わいと季節感たっぷりのお野菜が美味しかったです。
続いて、かつおのたたきと「酒屋八兵衛 特別純米無濾過 うぶな酒」。
かつおの脂と無濾過純米酒の米の旨みが良く合いました。
カレイの煮つけと「酒屋八兵衛 純米酒」の燗。
あっさりめの味付けの煮魚にぬる燗の八兵衛。米の旨みが乗っていてグイグイ飲める日本酒です。
雲丹ソーメンと「吟生にごり」
この辺りから半分酔っ払いとで味は分からなくなりましたが、さっぱりしたソーメンと少し甘味のあるにごり酒が口の中をさっぱりと流してくれて、ちょうど良いお口直しの一品でした。
キスのフライと「酒屋八兵衛 山廃純米酒」。
少し熟成された昨年造りの山廃でしたが、味がすばらしく乗っていて、ゆっくり時間を掛けて味わいました。
また、女将さんの燗酒の温度具合がちょうど良くて、口の中で香りと味が広がり、料理とも慣れ親しむ印象が絶妙でした。
最後は、山芋の雑炊と「酒屋八兵衛 特別純米酒」。
とろっとした山芋の食感とご飯、その雑炊と同じくらいぬるめの燗が良く合う事が分かりました。
お越しいただいたお客様も日本酒の面白さが伝わったようで、これから燗酒にもして味わいたい。とか、
同じ銘柄のお酒でも造りやお米などで味が違って面白かったなどという意見が聞かれ、とても和んだ会となりました。
皆さんお越し頂きまして有難うございました。
また、遠い所大阪までお越しいただいた女将さん、感謝いたします。
「ありがとう！」
次回は、ワインの会を予定しています。