「酒屋八兵衛 山廃純米酒 伊勢錦」
昨晩は、三重県の元坂酒造さん醸造の「酒屋八兵衛 山廃純米酒 伊勢錦」を
いただきました。
酒米は、元坂さん自社の畑で栽培された伊勢錦です。
伊勢錦は、山田錦のルーツとも言われるお米で、ここ三重県が発祥です。
味わいは、山廃らしく力強い味わいとなっていますが、口の中で広がる蒸かしたての豊かなお米の香りととろけるような旨味が、滑らかに喉を通り、さらっとした後口のバランスの良さがこのお酒の素晴らしさを物語っています。
もちろん、燗酒にも向いています。
肴は、鹿児島産枝豆。
枝豆の甘い香りとぷりっとした食感は、このお酒との相性も抜群！
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#日本酒