さて約束の赤玉ポートワインを使ったカクテル「ばくだん（チュウーハイ）」のレシ
ピをご紹介します。この飲み物は京都の下町、特にお好み焼き屋さんでは有名
な「赤」と称する飲み物です。
もちろん、店側では企業秘密で教えてくれません。私はこっそりと教えてもらっ
たのではなく、バックヤードを覗くふりをして、空瓶を物色し、その材料を買い込
み何度も家で試した結果、同じものが作れるようになった、そんな代物です。
では、能書きはこのぐらいにして、以下の要領でお試しください。
《材料と割合》
１．赤玉ポートワイン（2）
２．宝焼酎純（3）･･･････････････････････他の香りが強い焼酎はダメです。
３・カナダドライジンジャエール（5）・・・・・こちらも他メーカーのものはダメです。
４．かちわり氷
以上です。秘密はカナダドライジンジャエールでした。
真っ赤になった美味しい飲み物が完成します。もちろんお好み焼き、焼きそばと
は特に相性がよく、何杯も飲めますが、飲みやすさゆえに足がとられるかもしれ
ません。