某ＢＡＲのマスターから
「ねぇ～ボデギータ・モヒートの作り方教えて☆」
とお願いされたので、ご紹介したいと思います。
YOUTUBEで動画載せればいいんですけどね。
やり方がよくわからないのです。すみません。
まず用意するものは
・ハバナクラブ ３年 ４０ｍｌ
・レモンジュース ２０ｍｌ
・砂糖 ４ｔｓｐ
・炭酸 適量
・アンゴスチュラビターズ ３dash
まず、８～１０位のタンブラーをご用意します。
そして砂糖（グラニュー糖）を入れます
そしてライム・・ではなく、レモンジュースを入れます。
ここが日本のモヒートと違うところ。
「我がモヒートはボデギータで。我がダイキリはフロリディータで」
との言葉を残した文豪・アーネストヘミングウェーですが
彼が愛したボデギータはどちらかというと「庶民的なＢＡＲ」で
フロリディータは「高級ＢＡＲ」といった趣です。
フロリディータもボデギータでもレシピが書いてあるＴシャツを売っているのですが（フロリディータは言わないと出さない）
Ｔシャツには「ライム」と書いてあるのに、
バーテンダーに聞くと「レモンだ」と言うの。
他のＢＡＲでもレシピを聞いたのですが
ほとんどのＢＡＲがレモンジュースを使っていました。
どうやら今のキューバではレモンジュースを使うのが流行りみたいですね・・。
話は戻って、ミントを入れます。
地元や日本のＢＡＲのほとんどが香りの優しい「スペアミント」を使いますが
私は香りの強い「ペパーミント」が好きです。
キューバではまだ土がついているミントを入れるお店もあるよ。
海の家の焼きそば（砂入り）を思い出しますよね・・。
地元・キューバの方々は細かい事は気にしません。
そして、ここで炭酸を入れます。
なんども言いますが
地元・キューバの方々は細かい事は気にしません。
常温の炭酸を使います。冷たいほうが美味しいに決まっていますが
常温の方が砂糖が溶けるので、判断が難しいところ・・。
で、ペストル（無ければすりこぎ棒）で潰します。
沢山潰すとミントのえぐみが出るので、優しく数回叩きましょう。
さぁ、ここで登場！
日本で唯一手に入る事の出来るキューバンラム
「ハバナクラブ３年」です！！
ハバナクラブを注ぎ、さらにはキューブアイスで満たします。
最後にキューバのご近所さん・トリニダートトバコ産のアンゴスチュラリキュールを数ダッシュ振り掛け、ストローを添え
「キューバン・モヒート」の完成です！！
ノンアルのキューバンモヒートが飲みたい方は
ラム酒とアンドスチュラを抜かし、その分炭酸を増やせば美味しくいただく事が出来ます。
これからの時期、是非お試しくださいませ☆
う～ん。美味しい・・
#ＢＡＲ猫又屋