３ッ星「ミッシェル・ブラス」や「アラン・デュカス」「アルページュ」など、
世界中のミシュラン星付きレストラン
３５軒以上で楽しまれている「ローラン・カゾット」。
最高のオー・ド・ヴィとリキュールを造り出すため、
出来ることはすべてやり尽くした珠玉の逸品です。
有機栽培のぶどうからワインを造っている生産者は全体の約８％なのに対し、
有機栽培の果物からオー・ド・ヴィを造っている生産者はたった０．９％しか存在しません！
ローラン・カゾットは２００３年から単なるビオに留まらずビオディナミに転換し、
究極の農業を実践しています。
しかも収穫した果物をそのまま発酵させるのではなく、
約１か月追熟させるために寝かし、十分に糖分が凝縮してから初めて絞ります。
まさに妥協知らずです！
普通のオードヴィ生産者は、果実を収穫したらそのまま潰して搾汁しますが、
ローラン・カゾットは違います。洋ナシもプラムもガクとジクを取り除き半分に切り、
更に中の種をすべて取り除きます。しかもすべて手作業！
なぜならヘタや種はオー・ド・ヴィの味わいを損ねるので、
膨大な手間を掛けてでも大勢の人たちですべて取り除く！
その結果、類まれな純粋でピュアな味わいのオードヴィが生まれる。
また、一般のリキュールには香料や着色料、保存料など
様々な添加物が使用されているものが殆どですが、
ローラン・カゾットでは天然の植物や果実しか使用せず
添加物は一切使用しない「ナチュラル・リキュール」です！
「ローラン・カゾット」の世界観を出来るだけご理解頂くため、また生産量が限られているため、
単品の販売はなくセット販売のみとさせていただきます。
※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
ローラン・カゾット ６種アソートセット
容量：５００ｍｌ×６
販売価格：￥７０，２００【税込】
詳細、ご注文は⇒ローラン・カゾット
産地：フランス
※この商品は送料無料でお届けします。但し、他の商品と同時注文された場合、その他商品の送料は別途必要となります。
セット内容１
オー・ド・ヴィ ポアール・ウイリアムス ２０１６
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥１６，２００【税込】
ビオ、ビオディナミで栽培した”ウイリアム”種の洋ナシを1か月追熟させ、ヘタと種をすべて手で取り除き圧搾・搾汁し、6週間も時間を掛けて発酵させることにより類まれな風味が生まれる。そして蒸留させたポワール・ウイリアムスの神髄。
セット内容２
オー・ド・ヴィ レーヌ・クロード・ドレ ２０１６
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥１６，２００【税込】
この地伝統のとても古い種”レーヌ・クロード・ドレ”のプラムを1か月追熟させ黄金色になったところで、ヘタと種をすべて手で取り除き果肉と皮のみを圧搾・搾汁し長時間に渡り発酵させることにより類まれな香りが生じる。その香りを最大限引き出すように蒸留し熟成。優しく純粋な風味をお愉しみ頂けます。
セット内容３
オー・ド・ヴィ モーザック・ローズ ２０１２
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥１４，０４０【税込】
過熟させた南西地方固有品種”モーザック・ローズ”種のぶどうを手で除梗し軽く優しく圧搾し、発酵後蒸留。ラムレーズンの香りでとても優しい口当たり。
セット内容４
リキュール・ド・フルール・ド・シュロ ２０１４
アルコール度数：１７％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥７，５６０【税込】
エルダーフラワーの花びらのみをワインとオードヴィに漬け込む事により、可憐な花の香りを閉じ込めました!熟成により甘みや苦み、様々な風味がオーケストラの様に奏でられます。目を閉じれば、きっと貴方はお花畑にいると思われるでしょう！
セット内容５
リキュール・ド・72トマト ２０１５
アルコール度数：１８％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥９，３９６【税込】
”ゴールデン・ジュビレ””ノワール・ド・クリメ”など太陽の光を十分に浴びて見事に完熟した７２種類のトマトは、とても豊かな香りに満ちています!その香りを閉じ込める為にオードヴィに漬け込み造られたのがこの「トマト・リキュール」なのです！アペリティフとして”タップナード”や”セヴィーチェ”などプロヴァンス風タパスとご一緒に楽しんではいかがでしょうか？
セット内容６
リキュール・ド・フォール・ノワール ２０１４
アルコール度数：１８％ 容量：５００ｍｌ
参考販売価格：￥６，８０４【税込】
"フォル・ノワール"（ジュランソン・ノワール）種のぶどうを圧搾する時にフォル・ノワールから造られたオードヴィを加え、熟成させた珍しいリキュール。やや濃い目のサーモンピンクの色調で、ヴァン・ドゥ・ナチュレルの様な味わい。残糖１１０ｇ／Ｌ
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