人気のフレンチウイスキー『グラン・アー・モー』再入荷です！

パリで会社員をしていたジャン・ドネイ氏が、ウイスキー好きが高じて脱サラし、
ウイスキーを造るために建てたのがグラン・アー・モー蒸留所。
『グラン・アー・モー』はブルターニュ語で「海辺」を意味し、
小さな蒸留所が建てられた場所でもあります。
ゴルノグはこれもブルターニュ語で西風の意味で、
蒸留所（熟成庫）のあるブルターニュ地方の海岸沿いは、
とても強い西風が吹くそうで、大西洋から海の湿度を運び、
それがとてもウイスキーの熟成に良いそうです。
大麦麦芽はスコットランドのアイラ島から購入したものを、
ウォッシュバックはシャラントオーク製の特別注文のものを使用し、醗酵を行ないます。
蒸留器は１５００リットルのオニオンシェイプ型の銅製ポットスチルが２器。
ウイスキーはこの小さな蒸留器で、ガス直火炊きで２回蒸留。
時間は４０－５０時間かけてゆっくりと行われます。
（その間ジャン ドネイ氏は食事も仮眠も蒸留器の前でするそうです。）
ワームタブは屋外にあり、海風によりスピリッツが凝縮されます。
熟成は「１日の中に四季がある」と言われるブルターニュの厳しい気候の中、
海風が通る熟成庫で熟成されます。
（残念ながら、グラン・アー・モー蒸留所は２０１５年８月閉鎖。
現在はアイラ島のガートブレック蒸留所でウイスキー蒸留準備中です。）