クレームブリュレのような美味しさでした。
スプリングバンク SPRINGBANK 1969-2000 30yo SIGNATORY #1686 50%
one of 260 bottles
最初こもっているがゆっくり華やかに開く、いわゆるイチゴジャム感、洋ナシ、クレームブブリュレ、カスタード、ナッツ、干し草、滑らかな口当たりでやや粘性のあるテクスチャー、洋菓子や濃いシロップの甘さ、結構ブリニー。独特の陶酔感。
【Very Good】
シグナトリーのスプリングバンク1969。30年熟成です。
開栓直後でしたが少しスワリングするとゆっくりと開いてきました。
60年代後半のスプリングバンクによく感じるようなフルーツ感や、以前記事にしたダンカンテイラーの1967のようなクレームブリュレのニュアンスがかなりしっかりと感じられました。
濃厚で旨みの濃い味わいで、ねっとりした甘味にしっかりとブリニーさも感じられます。
この辺はハズれようがないですね。
#スプリングバンク (SPRINGBANK)